Mat & Dryck
Klassiska rätter. Med lite mer silverkant. På menyn finns sådant vi själva gärna äter: råbiff, svamptoast, moules frites, schnitzel och en riktigt bra köttbit med pommes och bearnaise. Rejäla smaker, fina råvaror och välkända rätter lagade med stor omsorg.
Kom för en hel middag, dela några förrätter eller slå dig ner med något litet till glaset. Och lämna gärna plats för varm äppelpaj eller friterad camembert – en Silverräv vet att inte skynda hem.
FÖR HUNGRIGA
Maten
På Silverräven gillar vi mat som känns. Rejäla smaker, bra råvaror och rätter som fungerar lika bra en vanlig tisdag som när tisdagen bestämmer sig för att bli lördag.
Menyn är till för både den snabba middagen och kvällen som råkar bli längre än planerat. Något att dela, något att behålla för sig själv och sådant man beställer igen trots att man tänkte prova något nytt.
Menyn förändras när råvarorna kräver det, köket får en idé eller vi helt enkelt känner för det. Vi lagar maten som vi själva vill äta den. Resten får du avgöra.
FÖR TÖRSTIGA
något i glaset
På Silverräven finns dryck för hela kvällen: något att börja med, något till maten och något som gör att man plötsligt sitter kvar en timme till.
Vi gillar klassiker, men gärna med en liten räv bakom örat. Här finns sådant du känner igen och annat som du snart kommer hävda att du alltid har beställt. Fråga oss vad du ska ta – eller chansa. Det har gått bra förr.
SPARA PLATS
sött till sist
Efter maten kommer dessert. Det är sedan gammalt. På Silverräven håller vi det enkelt: några riktigt bra saker för dig som har sparat plats – och för dig som inte gjorde det men tänker beställa ändå.
Här finns sött, kladdigt, krispigt och sådant som gör kaffet mindre ensamt. Beställ en egen, ta två skedar eller säg att du bara ska smaka. Vi vet hur det brukar sluta.
ETT GLAS TILL
VIN I SIKTE
På Silverräven lutar vinlistan åt Frankrike och Italien. Här samsas klassiker från Bourgogne, Champagne, Rhône, Piemonte och Toscana med mindre producenter och sådant du kanske inte visste att du tyckte om än.
Listan är gjord för maten och för olika sorters kvällar. Ett enkelt glas i baren, en flaska till middagen eller något med lite mer djup när kvällen får ta tid.
Vi har gärna näsan i glaset, men aldrig i vädret. Fråga oss vad du ska välja – vi har redan provat åt dig.
